由中國澱粉工業(ye) 協會(hui) 及上海博華國際展覽有限公司共同主辦的第三屆“2016世界澱粉產(chan) 業(ye) 大會(hui) ”將在上海新國際博覽中心N5館會(hui) 議室隆重舉(ju) 行。常熟澱粉廠家，伟德线上在线，作為(wei) 會(hui) 議最重要的一個(ge) 組成部分，“馬鈴薯主糧化、薯類加工及食品論壇”的核心主題是討論我國幾大薯類澱粉的發展趨勢，新產(chan) 品應用以及技術趨勢。

細數2015年農(nong) 產(chan) 品市場，馬鈴薯肯定是主角中的主角。我國推出馬鈴薯主糧化發展戰略，推進馬鈴薯主食產(chan) 品開發，把馬鈴薯加工成饅頭、麵條、米粉等主食，引發了各方關(guan) 注和熱議；今年6月1號，首批一代馬鈴薯主食產(chan) 品——30%馬鈴薯全粉饅頭在北京200多家超市銷售。緊接著，7月份，農(nong) 業(ye) 部馬鈴薯主食產(chan) 品及產(chan) 業(ye) 開發試點項目推進落實會(hui) 議召開。預計2020年，50%以上的馬鈴薯將作為(wei) 主糧消費。有了這樣利好消息的推動，看起來大火的馬鈴薯，2016年，將會(hui) 有怎樣的表現？馬鈴薯主糧產(chan) 品加工將加速發展，在此大背景下，市場將會(hui) 發生哪些新變化？

本次論壇特別邀請到國際馬鈴薯亞(ya) 太中心主任（前中國農(nong) 業(ye) 部國際合作司副司長）盧肖平先生帶來主旨演講：他山之石可以攻玉——關(guan) 於(yu) 馬鈴薯主糧化問題的討論。從(cong) 世界馬鈴薯的生產(chan) 起源與(yu) 發展入題，介紹全球馬鈴薯生產(chan) 的基本現狀與(yu) 發展趨勢，分析中國馬鈴薯主糧化的可能性與(yu) 可行性。

除了馬鈴薯澱粉，國家甘薯產(chan) 業(ye) 技術體(ti) 係產(chan) 後加工室趙海主任將以“甘薯乙醇發酵技術的若幹進展”為(wei) 主題發表自己的看法。近年來甘薯作為(wei) 生產(chan) 燃料乙醇的能源作物進行了多麵的研發和應用，因此本課題的研究也將是今後一大重點。

就薯類澱粉總體(ti) 趨勢發展狀況而言，中國澱粉工業(ye) 協會(hui) 甘薯澱粉專(zhuan) 委會(hui) 的木泰華會(hui) 長將發表演講，題為(wei) ：薯類澱粉加工副產(chan) 物綜合利用技術研究進展，就技術層麵解讀薯類澱粉加工產(chan) 品新研究；泰國Kasetsart大學木薯澱粉技術研究所主任Klanarong Sriroth 教授將帶來題為(wei) “不同薯類澱粉作為(wei) 新型功能性添加食材在食品領域的應用及前景”，闡述澱粉特有的物理特性、化學特性、及形態特征使其能夠廣泛應用於(yu) 各種食物和非食物的製作上。如何能夠發展食品業(ye) ，發明出一些健康的功能性食品，其中一個(ge) 新興(xing) 的概念就是：需要了解澱粉其獨有的結構及在食品加工和人類胃腸消化中所能釋放的一些特性。

這是一次為(wei) 澱粉行業(ye) 再次打造的一場業(ye) 界專(zhuan) 業(ye) 人士的年度盛宴。通過參與(yu) 本次大會(hui) ，與(yu) 會(hui) 者不僅(jin) 能掌握新的澱粉加工技術，更能在行業(ye) 頭領的演講中獲得啟發與(yu) 靈感。