紅薯是一種重要的工業(ye) 原料作物，就像食用玉米澱粉，也是新型的能源作物和天然的飼料作物。利用優(you) 質的紅薯澱粉深加工為(wei) 變性澱粉，也是紅薯綜合開發的一個(ge) 亮點。通過現代化機械、新型科技技術深加工出來的澱粉與(yu) 原澱粉相比，具有透明、黏度高、抗老化、穩定性好的物理性和良好的保水性能，它廣泛應用於(yu) 食品、醫藥、化工和其他工業(ye) 。薯類化工產(chan) 品目前已成為(wei) 乳酸、檸檬酸、一次性餐具和降解農(nong) 用地膜等化工產(chan) 品的主要原料。

目前，我國國內(nei) 市場對各種深加工的紅薯澱粉需求量達到上百萬(wan) 噸，然而國產(chan) 加工量卻不足一半。作為(wei) 食品、造紙、紡織、石油等行業(ye) 需求較大的變性澱粉（酸變性澱粉、氧化變性粉和羧烷基變性澱粉等），我國的年需求量在400萬(wan) 噸以上，僅(jin) 方便麵市場就需近30萬(wan) 噸，可國產(chan) 量僅(jin) 10萬(wan) 餘(yu) 噸，其餘(yu) 都依賴進口。因此，在利用紅薯加工變性澱粉方麵，有著非常大的市場空間。

此外，紅薯綜合開發項目還有：開發全降解無毒無害農(nong) 用地膜、包裝物、開發天然色素、休閑食品、功能性飲料、蛋白飼料及生物多糖、蛋白、黃酮、多酚類物質係列化產(chan) 品等。紅薯綜合加工高科技產(chan) 業(ye) 化的發展，將有力地促進廣大紅薯產(chan) 區的畜牧業(ye) 、飼料工業(ye) 、食品加工業(ye) 、生物醫藥、化學工業(ye) 、機械工業(ye) 等行業(ye) 的繁榮發展，形成一業(ye) 帶動多業(ye) 的良性發展局麵，既能產(chan) 生積極良好的社會(hui) 效益，同時又有顯著的經濟效益。

紅薯深加工領域的市場發展前景良好，順應時代發展潮流，加快現代化機械化農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 轉型發展進程，積極開拓新能源，開啟清潔化能源的創新型企業(ye) 發展模式，同時兼顧綠色環保、安全衛生，真正發揮紅薯深加工領域的行業(ye) 特色，創造更大的產(chan) 業(ye) 效益。

紅薯澱粉需求量大

目前，僅(jin) 國內(nei) 市場對紅薯澱粉的需求量就在200萬(wan) 噸以上，而生產(chan) 量則遠遠小於(yu) 這個(ge) 數字。隨著人們(men) 飲食消費觀念的改變，紅薯澱粉的市場需求會(hui) 越來越大，紅薯的種植空間和澱粉的加工空間也會(hui) 越來越大。由於(yu) 產(chan) 品用途廣，原料價(jia) 格低廉，加工開發增值空間大，紅薯澱粉加工產(chan) 業(ye) 前景看好。

紅薯方便粉絲(si) 暢銷

粉絲(si) 是我們(men) 國家的一種傳(chuan) 統食品，這幾年在粉絲(si) 市場上出現了一種新產(chan) 品——紅薯方便粉絲(si) ，它是以紅薯澱粉為(wei) 主要原料做成的。

100斤紅薯一般能製作20—30斤紅薯澱粉，（這其中由於(yu) 紅薯品種不同、澱粉含量不同，使用的澱粉加工設備不同，造成出粉率、澱粉提取率都有差異。）一斤紅薯澱粉大概能製成一斤紅薯粉條。目前市麵上，紅薯的收購價(jia) 格大約在0.35元/斤左右，純正的紅薯澱粉在4-4.5元/斤以上，紅薯粉條粉絲(si) 的價(jia) 格在10元/斤以上，價(jia) 格一下高了十幾倍。把紅薯進行深加工製作成粉絲(si) ，既能取得相當高的經濟效益，還能解決(jue) 農(nong) 民朋友賣薯難等一係列問題。

目前，紅薯方便粉絲(si) 已經遠銷歐美、澳洲和東(dong) 南亞(ya) 等地，現在這個(ge) 產(chan) 品勢頭正旺，發展前景非常廣闊。